Page 25 - februar

Nehézfémek ja az idegrendszerét. Ez később

fejlődési
rendellenességekhez,
tanulási nehézségekhez és súlyos
egészségügyi problémákhoz ve-
a halakban zethet. Ugyanez a hatás tapasz-
talható azoknál a kisgyermekek-
nél is, akik rendszeresen szeny-
nyezett halat fogyasztanak. Ezért
a terhes nők és a kisgyermekek
esetében óvatosan kell bánni a
halfogyasztással. Főleg a ragado-
zó halak fogyasztását kell kerülni,
ugyanis rossz szokásuk, hogy fel-
halmozzák testükben a szennyező
anyagokat (pisztráng, csuka, süllő,
balin, harcsa). Azonban a tengeri
halak is ki vannak téve a szennye-
ződéseknek pl. a tonhal, tőkehal
és a lepényhal, kisebb mértékben
a makréla és a szardínia.
2004 júliusában az amerikai
A csukát érdemes nyúzva gyógyszer és élelmiszerellenőrző
fogyasztani, ugyanis bőrébe bizottság (FDA) közzétett egy ku-
sok káros anyag lerakódik tatást, amely évente 60 000-re
becsülte azoknak a gyermekeknek
gált halakban 55%-ban a terhes nőknél megengedett a számát, akik idegrendszeri problémákkal születtek
higanyértéknek a többszörösét, a 76%- ában pedig, a az Egyesült Államokban és amely a terhes nők magas
3 éves korú gyermekeknél megengedett higany több- higany vagy higanyvegyületben gazdak étrendjének
szörösét mutatták ki. volt tulajdonítható.
Magyarországon a vásárlók a hapható ha- ichtiológia
lak közül is inkább az édesvízi halakat szok-
ták fogyasztani. Ha azt vesszük, hogy Ame-
rikában a szennyezés mértéke nagyobb,
mint nálunk, meg kell említenem, hogy a
halak szervezetébe jutó higany nagy része,
a szén alapú hőerőművekből származik.
Magyarországon a jelentősebb hőerőműve-
ket barnakőszénnel, lignittel, kőolajjal vagy
földgázzal fűtik, és tudni kell azt, hogy egy
sem tartja be az európai szabványokat. Is-
merősnek tűnik? Igéreteket kaptunk már a
hőerőművek felújítására vonatkozóan, azon-
ban ahogy nálunk mennek a dolgok, azt kell
mondanom, hogy valószínűleg sok közülük
csak papíron fogja betartani az ígéretét. A
hőerőművek higanyszennyezése a levegő-
be kerül, onnan a talajba, a vízbe, majd az
iszapba raktározódik el. Innen a halak szer-
vezetébe jut, mivel a halak a táplálékpiramis
felsőbb szintejin helyezkednek el. A nehézfé-
mek más úton is bekerülhetnek a vízbe és-
pedig a szennyvizek útján, amelyek a fémek
feldolgozásából származik. Ezeket a vizeket
még mielőtt a folyókba visszaengednék,
gyakran nem tisztítják eléggé vagy akár egy-
általán.
A terhesség ideje alatt az anya szerveze- A nehézfémek lassan,
tébe került higany a méhlepényen keresztül de biztosan ölnek
átjut a magzat vérkeringésébe és károsíthat-

25