Page 30 - szeptember

Azért teljesen nem kell mel-
lőzni a halfogyasztást. Ugyan-
az az amerikai bizottság (FDA)
a napi 300-350 gramm hal
fogyasztását tartja egészsé-
gesnek (az ajánlott és kevés
higanyt tartalmazó fajok kö-
www.horgaszkalandok.hu
zül). A halat kiváló táplálék-
ként tartják számon, a terhes
nők és a kisgyermekek étrend-
jében. A nehézfém mennyisé-
get a halak kopoltyújából és
májából vett szövetmintákból
szokták mérni. A kadmium,
Ha ez a szennyezett iszap réz, króm, higany, nikkel és
bekerül a vizekbe, akkor a cink mennyiségét a pontyfé-
baj nem kicsi lék, sügér, csuka, pisztráng és
menyhal izomzatában, májá-
Igéreteket kaptunk már a hőerőművek felújítására vo- ban valamint kopoltyújában vizsgálták Oroszország
natkozóan, azonban ahogy nálunk mennek a dolgok, és Norvégia határán lévő három tóban, ahol bányá-
azt kell mondanom, hogy valószínűleg sok közülük szati tevékenység is folyik és néhány fémfeldolgozó
csak papíron fogja betartani az ígéretét. A hőerőmű- üzem is van. De vizsgáltak ugyanúgy távolabb eső
vek higanyszennyezése a levegőbe kerül, onnan a ta- vizeket is. A szennyezőforrásoktól távol eső vizekben
lajba, a vízbe, majd az iszapba raktározódik el. Innen a a nehézfémtartalom éppen olyan magas volt, mint a
környezetünk védelmében úton is bekerülhetnek a vízbe éspedig a szennyvizek út- halak szervezetében lévő kadmium és nikkel mennyi-
halak szervezetébe jut, mivel a halak a táplálékpiramis szennyezőforrások közelében levő vizekben. A szeny-
felsőbb szintjein helyezkednek el. A nehézfémek más nyező forrásokhoz közeli vizekhez közeledvén nőtt a

ján, amelyek a fémek feldolgozásából származik. Eze-
sége, míg a többi nehézfém mennyisége, nem függött
ket a vizeket még mielőtt a folyókba visszaengednék, a vizektől.
Az Adriai tengerben más teszteket is végeztek a
gyakran nem tisztítják eléggé vagy akár egyáltalán.
A terhesség ideje alatt az anya szervezetébe került higany, arzén, ólom és kadmium meghatározására a
halak szöveteiben és azt találták, hogy a legmagasabb
higany a méhlepényen keresztül átjut a magzat vérke-
ringésébe és károsíthatja az idegrendszerét. Ez később nehézfémszint a tőkehal májában volt, a legalacso-
fejlődési rendellenességekhez, tanulási nehézségekhez nyabb pedig a makréláéban. Azt is megfigyelték példá-
és súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Ugyanez ul, hogy a kagylókban felhalmozódott nehézfém meny-
a hatás tapasztalható azoknál a kisgyermekeknél is, akik nyiség tízszer nagyobb volt, mint a halakéban! Az ad-
rendszeresen szennyezett halat fogyasztanak. Ezért a ter- riai halak között csak az arzén haladta meg a FAO által
hes nők és a kisgyermekek esetében óvatosan kell bánni a megadott emberi táplálkozásra megengedett normát,
halfogyasztással. Főleg a ragadozó halak fogyasztását kell a többi nehézfém nem.
kerülni, ugyanis rossz szokásuk,
hogy felhalmozzák testükben a
szennyező anyagokat (pisztráng,
csuka, süllő, balin, harcsa). Azon-
ban a tengeri halak is ki vannak
téve a szennyeződéseknek pl. a
tonhal, tőkehal és a lepényhal,
kisebb mértékben a makréla és a
szardínia.
Az amerikai gyógyszer és
élelmiszerellenőrző bizottság
(FDA) közzétett egy kutatást,
amely évente 60 000-re be-
csülte azoknak a gyermekek-
nek a számát, akik idegrend-
szeri problémákkal születtek az
Egyesült Államokban és amely
a terhes nők magas higany vagy Ciántól elpusztult halak a
higanyvegyületben gazdag ét- Tiszán 2000 január 30.-án.
rendjének volt tulajdonítható.

30